Le Cari de Porc Chouchou ( recette créole )
Ingrédients : ( 4 personnes )
-1kg de cuisse
-1kg de chouchoux
-3 oignons
-5 gousses d'ail
-1 branche de thym
-sel, poivre, huile
Coupez la viande en morceaux puis émincez les oignons.
Pilez l'ail, le sel et le poivre.
Faites revenir votre viande pendant environ 8 mn (à feu vif) puis ajoutez-y les oignons et 2 mn après votre mélange pilé ainsi que la branche de thym.
Couvrir d'eau à hauteur et laisser cuire 35 minutes à feu moyen.
Pelez les chouchoux et coupez-les en gros morceaux.
Une fois les 35 mn passées ajoutez les chouchoux et laissez cuire pendant 1/2heure environ.
Il doit rester peu de sauce en fin de cuisson.
