Ingredients :
4cuillerees a cafe de zeste de citron
175g de sucre PORTION POUR UN LITRE
35cl d’eau
20 cl de jus de citron
Ecraser le zeste de citron dans 1 cuilleree a cafe de sucre,pour qu’il degage tout son arome.
Dans une casserole de taille moyenne, faire fondre le reste de sucre dans l’eau et porter a ebullition en remuant bien.
Lorsque le sirop est clair, retirer du feu et ajouter le zeste et le jus de citron.
Laisser refroidir, puis couvrez et mettez au refrigerateur.
Verser le melange dans une sorbetiere et proceder selon le mode d’emploi.
Au bout de 2 a 3 heures passer le melange au mixeur pour qu’il soit bien aere et leger.
Verser le dans un recipient en plastique, courez et remetter 1 a2 heure au congelateur pour qu’il soit bien ferme.
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